2010. július 27., kedd

Töltött paprika

 
Hozzávalók:
8 db paprika, 40 dkg darált disznóhús, 4 evőkanál rizs, 1 fej vöröshagyma, 1 liter paradicsomlé, 1 tojás, 2-3 szál zeller levél,
só, frissen őrölt bors, 1 teáskanál cukor,
olaj, 1-2 sárgarépa



    A felaprított hagymát kevés olajon megdinszteljük, összekeverjük a darált hússal, a rizzsel és a tojással, picit sózzuk, borsozzuk, ha kemény kevés vizet gyúrunk bele. A megmosott paprikákból kivágjuk a csumát és lazán megtöltjük a töltelékkel, így lesz helye a rizsnek dagadni.
    A megtöltött paprikákat kevés olajon mindenik oldalát kissé megsütjük, így nem lesz keserű a paprika, majd hozzáadjuk a lereszelt sárgarépát, a paradicsom lével felöntjük és lefedve, a zeller levéllel együtt nagyon lassú tűzön főzzük, rázogatva, nem keverve, hogy a paprikákat meg ne sértsük. Ha marad töltelék, kisebb  golyókat formázunk belőle és beletesszük a szószba a paprikák közé. Kevés olajjal és liszttel rántás készítünk és a paprikához öntjük, ízlés szerint cukorral-sóval után ízesítjük.

    2010. július 7., szerda

    Marhapörkölt túrós csuszával

    Hozzávalók:
    1 fej vöröshagyma
    60 dkg marhalapocka
    2 ek paradicsompüré
    2 db paradicsom
    1 db paprika
    3 ek fűszerpaprika
    3 ek olaj
    1 dl száraz vörösbor
    só, bors
    A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, a húst felkockázzuk, hozzáadjuk a hagymához, kevés vizet öntünk rá, és főzni kezdjük, hozzáadjuk a paradicsompürét, a kockára vágott paradicsomot és paprikát, majd ízesítjük sóval, borssal. Mikor a hús megpuhult, megszórjuk fűszerpaprikával. Ezután hozzáöntünk egy kevés vörösbort, majd újra felforraljuk. Az elkészült tésztát tányérra rendezzük, meglocsoljuk a megmaradt tejföllel elkevert túróval, majd mellé tálaljuk az elkészült pörköltet. A túrós csuszát megszórjuk a ropogósra pirult szalonnával.


    Túrós csusza

    Nagy lábosban kifőzzük a tésztát, közben kisütjük a szalonnákat. A túrót villával áttörjük, összekeverjük a tejföllel, majd beletesszük a kisült szalonnát is.
    A lecsepegtetett kifőtt tésztát beletesszük egy nagyobb jénai tálba , ráöntjük a túrós keveréket, átforgatjuk, majd sütőben 180 fokon 40 percig sütjük. Akkor jó, ha még nem száradt ki teljesen, de már megpirult egy kicsit a tészta széle.

    2010. július 2., péntek

    Bodzaszörp


    A Túlélő csomagba készült a Bodzaszörp, amit Dévára vittünk. A receptet nem írom le mert korábban már beírtam.. itt olvasható!



    Krémsajtos máktorta

    Hozzávalók: a piskótához: 25 dkg darált mák, 5 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál liszt, 20 dkg cukor, 1 tasak sütőpor; a kré...