2010. december 31., péntek

Torták szilveszterre BÚÉK!

Barackos Malakov torta
Mascarponés feketeerdő
Barackos tiramisu
Barackos Malakov torta
Hozzávalók a piskótához:
5 tojás, 10 evőkanál cukor,2 evőkanál olaj, 5 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vanília, 1 csipet só.
Elkészítése: A tojássárgákat a cukrot, az olajat habosra kavarjuk, utána vizet és végül finom mozdulatokkal belevegyítjük a sütőporos(én a sütőport mindig egy kiskanál citromlével felhaboztatom) lisztet, majd a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, és szép lassan belekavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 30 percig sütjük. Ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert nem nő fel a piskótánk. Amikor kihűlt a piskótát elvágjuk és megtöltjük. 

A lényeg az, hogy ahány tojást veszünk annyi kanál víz, 2 x cukor, 2 x liszt és kevés olaj meg a sütőpor.
Hozzávalók a krémhez:
3 dl tejszín, 50 dkg mascarpone, 3,5 dl joghurt, 10 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 10 g zselatin por (vagy 5-6 lap), barack, eper, málna.
A krém elkészítése: 
A mascarponét a joghurttal (1 dl kivételével) és a kétféle cukorral kikeverjük. A félretett joghurtba belekavarjuk a zselatinport és lassú tűzön melegítjük (forralni nem szabad!!). A tűzről levéve hozzákeverjük a többi krémhez. A tejszínt kemény habbá verjük, ezt is lazán a krémbe forgatjuk. Egy tortaforma karimáját a tortás tálra állítjuk (26 cm). A piskótát 3 fele elvágjuk, rákenjük a krém negyedét, majd a következő lapot (minden második sorba), megrakjuk a gyümölcsökkel. Befedjük a piskótával, rákenjük a maradék krémet és hűtőbe állítjuk pár órára. Mikor majdnem megszilárdult, tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.

11 megjegyzés:

Ildy írta...

Szép torták:)
Nagyon boldog új évet kívánok neked és szeretteidnek!

Móni írta...

Gyönyörűek a tortáid!
Minden nap eszembe jut az a barackos :DDD.
BÚÉK!!!

Ottis írta...

Látom megint sokat dolgoztál, ennyi torta egy helyen!BÚÉK!

Gál Edith írta...

Áldott, boldog, békés és sikerekben gazdag új évet kivánok Neked és szeretteidnek!

Cakeni írta...

Boldog új évet kívánok neked és kedves családodnak!

Edó írta...

NAgyon sokat storgoskodtál:)
Nagyon Bolgos Újévet kívánok kedves, drága Jutka!

Juci írta...

BÚÉK!

Bianka írta...

Boldog és Sikerekben Gazdag Új Évet Kívánok

Mézigörl írta...

Nagyon boldog és sikerekben gazdag új esztendőt kívánok Neked és a Családodnak! :-DDD

Reka írta...

Bekes, Boldog Uj Evet kivanok!!!! Ennyi torta :-)))).

Alíz, Erdélyből írta...

Wowww, mennyi sok finom torta egy helyen! S mind Ti ettétek meg?

Sertésbélszín gombaszósszal

Hozzávalók (4 személyre): 2 kisebb sertésbélszín, só, bors, 5 dkg vaj; a gombaszószhoz: 25 dkg gomba, 2 hagyma, 5 dkg vaj, 1 dl tej...