2012. december 29., szombat

Gombás hústorta

Már többször elkészítettem ezt a hústortát, ezúttal gombával variáltam és így is nagyon finom lett, kitűnő vendégváró kaja :)

Hozzávalók:
80 dkg csirkemell vagy más csont nélküli hús, 25 dkg gomba, 25 dkg sajt, 10 dkg szeletelt bacon, 1,5 dl tejföl, só, bors, vaj.
Elkészítése:
A szeletekre vágott húst sózzuk, borsozzuk. Kicsit állni hagyjuk, ezalatt kivajazunk enyhén
egy őzgerincformát és kibéleljük a baconnal. A gombát kevés sós vízbe megfőzzük. Egy réteg
húst beleteszünk a kibélelt tepsibe, rakunk rá szeletelt gombát, megszórjuk reszelt sajttal és
meglocsoljuk tejföllel. Addig ismételjük, amíg az alapanyagok tartanak, megszórjuk reszelt sajttal
és befedjük a megmaradt szalonnával. Alufóliával lefedjük és kb. egy órán át így sütjük, hogy
megpuhuljon a hús, majd a fóliát levéve tovább süssük, hogy szépen megpiruljon.

2012. december 24., hétfő

Almás gombasaláta


Hozzávalók:
40 dkg gomba, 2 alma, 1 kisebb hagyma, 2 ecetes uborka, 1 tojássárga, 1 dl olaj,1 teáskanál mustár, 1 teáskanál cukor, 1 dl tejföl, só, bors, pár csepp citromlé.
Elkészítése:
A gombát enyhén sós vízben megfőzzük, jól lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A mártáshoz  majonézt készítünk a tojásból, az olajból és a mustárból, majd hozzákavarjuk a tejfölt és a cukrot.  Az almát meghámozzuk majd az almareszelőn lereszeljük, kissé kinyomkodjuk a levét. A hagymát és az uborkát a kis lyukú reszelőn lereszeljük, a levét lecsöpögtetjük. Belekeverjük a mártásba, sóval és citromlével ízesítjük. Tálalásig hideg helyre tesszük. 

Kellemes Karácsonyi Ünnepeket!


2012. december 12., szerda

Pizzás csiga



Hozzávalók a tésztához: 50 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál olíva- vagy más étolaj, 3 dl víz, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor
a töltelékhez: pizzakrém, 10 dkg sonka, 20 dkg reszelt sajt, bazsalikom, só, bors
Elkészítése:
Az élesztőt kevés langyos vízbe elmorzsoljuk, hozzákavarjuk a cukrot, 1 evőkanál lisztet és megkelesztjük. A lisztet átszitáljuk, a megkelt az élesztőt hozzáöntjük, hozzáadjuk az olajat és annyi vizet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. Kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk, megkenjük a pizzakrémmel, megszórjuk apróra vágott sonkával és reszelt sajttal, sóval borssal, bazsalikommal fűszerezzük, szorosan felcsavarjuk és 2 cm-es szeletekre vágjuk, előmelegített sütőben megsütjük. Elkészíthetjük maradék bolognai szósszal vagy pörkölttel is.


Gombás nyúlragu

Hozzávalók 4 személyre: 1 kisebb nyúl, 5-6 cikk fokhagyma, 1 evőkanál zsír, só, bors, 50 dkg gomba, 2 hagyma, 1 evőkanál zsír, 1 dl t...