Tükörtojás kolbászfészekben

Hozzávalók:

1 cérnakolbász, 1-2 tojás, só. bors, zöldhagyma, saláta vagy petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítése:

A kolbászt 1-1 centiméteres távolságra félig bevagdossuk, majd kört formálunk úgy, hogy a kolbászok bevagdalt fele kívül legyen. Forró olaj vagy zsíron elősütjük, majd 1-2 tojást beleütünk a kolbászkarika közepébe, sózzuk, borsozzuk és készre sütjük. Zöldhagymával, friss zöldséggel vagy céklás tormával tálaljuk.