2013. szeptember 29., vasárnap

Sajtos puffancs zöld fűszeres mártogatóssal


Hozzávalók 4 személyre:
A tésztához:
7 dkg liszt, 6 dkg reszelt sajt, 2 tojás, 0,5 dl olívaolaj, csipet só, bors, fűszerpaprika, olaj a sütéshez.
A mártogatóshoz:
2 dl joghurt vagy tejföl, friss bazsalikom, oregánó, petrezselyemzöld, zöldhagyma, só, bors.
Elkészítése:
A mártogatóshoz a zöld fűszereket apróra vágjuk, majd a joghurtba kavarjuk, sóval, borssal fűszerezzük, és hideg helyre tesszük.
A puffancshoz 1,5 dl vizet összeforralunk az olívaolajjal, levesszük a tűzről, belekavarjuk a lisztet, és simára keverjük. Langyosra hűtjük, ekkor belekavarjuk a tojásokat, a sajtot, és a fűszerpaprikát. Sóval, borssal ízesítjük. Olajat hevítjük, majd a tésztát teáskanállal a forró olajba szaggatjuk. Aranybarnára sütjük. Papírtörlőre szedjük, és a zöld fűszeres mártogatóssal tálaljuk.


1 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Jaj, de fincsi lehet! Imádom a puffancsokat. Jöhet édesen vagy sósan. Nagyon guszta!

Mákos aprósütemény

Hozzávalók a tésztához:  30 dkg liszt, 20 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás sárgája, csipetnyi só; a töltelékhez:   20 dkg darált má...