2014. február 7., péntek

Csokoládés sütemény tehéntúrós golyókkal


Hozzávalók a tehéntúrós golyókhoz:
25 dkg tehéntúró, 5 dkg kókuszreszelék, 5 dkg cukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál kukoricakeményítő.
A csokoládés tésztához: 4 tojás, 6 dkg cukor, 5 dkg főzőcsokoládé, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 3 evőkanál kakaó, 1 teáskanál sütőpor, csipet só.
A csokoládémázhoz: 10 dkg főzőcsokoládé, 0,5 dl tejszín
Elkészítése:
Először elkészítjük a tehéntúrós kókuszgolyókat, ehhez a hozzávalókat összekeverjük, majd dió nagyságú golyókat formálunk belőle (kb. 15 db lesz). Egy 24 cm-es tortaformát kibélelünk sütőpapírral, és a golyókat elosztjuk benne.
A tésztához a tojásfehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval. A tojássárgáját kikavarjuk a cukorral és a kakaóval, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, majd óvatosan belekavarjuk a tojáshabot, a sütőporral elvegyített lisztet és a keményítőt. A tésztát ráöntjük a tehéntúrós golyókra, és előmelegített 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.
A mázhoz a csokoládét összeolvasztjuk a tejszínnel, majd a langyosra hűlt tésztára simítjuk. Hagyjuk megszilárdulni, utána szeleteljük.
Tipp: tortaforma helyett süthetjük kalácssütő formában is.

1 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Fantasztikus! Hasonló mint a kukucskálós süti. Lehet megsütöm hétvégén, annyira megtetszett így tortában...

Sertésnyakkaraj barna mártással

Hozzávalók 4 személyre: 1,5  kg nyakkaraj, 1 nagyobb sárgarépa, 10 dkg zellergyökér, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 petrezselyem gyökér...