2014. február 15., szombat

Minipizzák


Hozzávalók (4 személyre):
A tésztához: 50 dkg finomliszt, 3 dkg élesztő, 3 evőkanál olaj, 3 dl tej, 1 teáskanál só, 1 teáskanál cukor.
A töltelékhez: 20 dkg szárazkolbász, 10 dkg bacon, 2 hámozott paradicsom, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 20 dkg reszelt sajt, bazsalikom, oregánó, só, bors, tetszés szerint csípős paprika és olajbogyó, olívaolaj.
Elkészítése:

Az élesztőt kevés langyos vízbe morzsoljuk, hozzákavarjuk a cukrot, 1 evőkanál lisztet, és megkelesztjük. A lisztet a sóval átszitáljuk, hozzáöntjük a megkelt az élesztőt, az olajat és annyi tejet, hogy közepes keménységű tésztát kapjunk. A megdagasztott tésztát 30 percig kelesztjük. A paradicsomot pürésítjük, hozzákavarjuk a zúzott fokhagymát. A hagymát, és a bacont felszeleteljük, a kolbászt karikára vágjuk, a kosárkaformákat zsírral megkenjük. A tésztát kb. 1 cm-es vastagságúra nyújtjuk, egy nagyobb pohárral kosárka nagyságú korongokat vágunk, a formákba helyezzük, megkenjük a paradicsomkrémmel, megszórjuk a zöld fűszerekkel, sózzuk, borsozzuk, és megrakjuk ízlés szerint a feltéttel. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 10 percig sütjük, ekkor megszórjuk reszelt sajttal, és készre sütjük. Ízlés szerint szórhatunk rá kevés csípős paprikát is.

1 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Ha ritkán is, de szoktam én is sütni. Pár falat, de milyen jó tud lenni!

Csirkés-spenótos tagliatelle

Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg széles metélt, 25 dkg csirkemell, 1 csokor spenót, 5 dkg vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, 5 ...