2014. augusztus 26., kedd

Karalábéleves húsgombóccal

Már egy ideje ki akartam próbálni, aztán mégis elmaradt valamiért. Idén gyönyörű karalábék lettek a kertben, így kipróbáltam húsgombóccal, egyik kedvenc levesem. Nagyon hamar elkészíthető, és roppant egyszerű :)

Hozzávalók (4 személyre):
1 nagyobb karalábé, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 1,5 dl tejföl, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors;
a húsgombóchoz: 30 dkg darált csirke vagy sertéshús, 1 evőkanál rizs, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, 1 tojás, só, bors, fűszerpaprika, olaj.
Elkészítése:
A karalábét az apró lyukú reszelőn lereszeljük, majd az olvasztott vajon megpároljuk, sózzuk, borsozzuk, majd felöntjük vízzel és felfőzzük. Közben a hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megfuttatjuk és a darált hússal összevegyítjük, hozzáadjuk a megmosott rizst és a tojást. Sóval, borssal, pirospaprikával és a zúzott fokhagymával fűszerezzük, jól összedolgozzuk. A masszából gombócokat formázunk és befőzzük a levesbe. A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejföllel, kevés levessel hőkiegyenlítjük és behabarjuk vele az ételt. Hozzáadjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet és kiforraljuk. 

1 megjegyzés:

Illéskrisz Konyhája írta...

Amikor a fiam kicsike volt, neki főztem hasonlót. Úgy szerette. Jó, hogy eszembe juttattad, hétvégére főzök is. Nagyon guszta!

Vörösboros gombapörkölt

Hozzávalók 4 személyre: 40-50 dkg gomba, 10 dkg császárszalonna, 2-3 hagyma, 1 dl vörösbor, só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld....