2016. december 21., szerda

Diós krémsajtos rolád


Hozzávalók:
a tésztához: 5 tojás, 10 dkg cukor, 5 dkg liszt, 3 evőkanál étkezési keményítő (ha nincs,helyette lisztet tehetünk), 2 evőkanál kakaó, 2 evőkanál olaj, 1 teáskanál sütőpor, citromlé, csipet só;
a krémhez: 25 dkg krémsajt, 3 dl tej, 1 tasak tejszín ízű pudingpor, 5 dkg vaj, 8-10 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 20 dkg darált dió;
Elkészítése:
A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral és csipet sóval és kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, az olajat, a kakaót, majd a sütőporral elvegyített lisztet, és a keményítőt. A masszát kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített sütőben 170 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Nedves konyharuhába csavarjuk a piskótát, hagyjuk kihűlni.
A pudingport a cukorral és a tejjel elkavarjuk, sűrű krémmé főzzük, forrón belekavarjuk a vajat, langyosra hűtjük, ekkor belekavarjuk a krémsajtot, a darált diót. A krémből keveset félreteszünk a sütemény bevonásához, a többi krémmel megtöltjük a felcsavart piskótát, megkenjük a félretett krémmel, jól kidermesztjük. Csokoládéval vagy dióval díszítjük.
KT. 2016. december

Nincsenek megjegyzések:

Csirkés-spenótos tagliatelle

Hozzávalók (4 személyre): 40 dkg széles metélt, 25 dkg csirkemell, 1 csokor spenót, 5 dkg vaj, 2 cikk fokhagyma, 2 dl főzőtejszín, 5 ...