2017. október 25., szerda

Szilvás-mákos kalács


Hozzávalók:
40 dkg liszt, 2 tojás, 8 dkg cukor, 15 dkg vaj, 1 dl tej, 1 tasak szárított élesztő, csipet só.
továbbá: 1 kg szilva, 20 dkg darált mák, 1 tojás sárgája, 1 evőkanál vaj, 2 dl tej, 1 dl tejszín, 1 tasak vaníliás cukor, 10 dkg cukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, fahéj.

Elkészítése:

A tésztához a vajat megolvasztjuk, felöntjük a tejjel, a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk, majd hagyjuk kelni. Közben a krémhez összeforraljuk a tejet és a tejszínt, beleszórjuk a mákot, szelíd tűzön 10 percig főzzük-szikkasztjuk. 1/2 dl hideg vízben simára keverjük a pudingport, eldolgozzuk benne a tojássárgáját. A mákkrémhez adjuk a vajat, a cukrot, a vaníliás cukrot, a pudingos keveréket és a fahéjat, végül belereszeljük a gondosan megmosott citrom héját, és további 1 percig forrósítjuk. Hideg vízfürdőbe állítva kihűtjük. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, jól lecsepegtetjük, négybe vágjuk. A kelt tésztát tepsi nagyságúra nyújtjuk, sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, rákenjük a máktölteléket, rárakjuk a szilvát a belsejével felfelé, megszórjuk a vaníliás cukorral, és előmelegített 180 fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük.
FI. 2017/9.

Mákos gyümölcsös sütemény


Hozzávalók:
4 tojás, 20 dkg puha vaj, 2 bögre cukor, 2 bögre tej, 2 bögre liszt, 2 bögre mák (darált vagy darálatlan), 1 tasak sütőpor, 1 tasak vaníliás cukor, 1 citrom reszelt héja, csipet só, 30 dkg szilva, 2 nektarin.
Elkészítése:
A tojásokat a vajjal meg a cukorral krémesre kavarjuk, hozzáadjuk a tejet és a maradék hozzávalókat az áfonya kivételével. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, megrakjuk a félbevágott szilvával és a szeletelt nektarinnal, előmelegített 180 fokos sütőben megsütjük.

Tipp: muffin formában is süthetjük, bármilyen más gyümölccsel is nagyon finom sütemény.
KT. 2017 október.

Szilvakrémleves

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg magvaváló szilva, 1 citrom, 10-12 dkg cukor, 1 dl félédes fehérbor, fahéj, pici só, 2 dl tejszín, 2 ev...