Hozzávalók (4 személyre):
2 padlizsán, 1 hagyma, hámozott paradicsomkonzerv
vagy paradicsomlé, 30 dkg darált hús, 2 cikk fokhagyma, bazsalikom, oregánó,
só, bors, fűszerpaprika, 3 evőkanál olaj.
Elkészítése:
1. A padlizsánt megmossuk, szárazra töröljük, majd
3-4 mm-es vastagságú szeletekre vágjuk.
2. A padlizsánszeleteket megsózzuk, 10 percig állni
hagyjuk, majd papírtörlővel leitatjuk a levét, és kevés olajon vagy forró
grillsütőn, mindkét oldalán megsütjük.
3. Papírtörlőre fektetjük, leitatjuk a fölösleges
olajat róla.
4. A darált húst az apróra vágott hagymával együtt
kevés olajon kissé megpirítjuk.
5. Sóval, borssal, pirospaprikával, zúzott
fokhagymával ízesítjük, hozzáadjuk a zöld fűszereket is.
6. 1-2 evőkanál paradicsomot kavarunk a raguhoz,
kissé összefőzzük.
7. A húsos raguból kb. 1-2 evőkanálnyit kanalazunk a
padlizsánszeletekre, és feltekerjük.
8. A maradék paradicsomot egy tűzálló edény aljára
simítjuk, ráhelyezzük a padlizsán-roládokat, és befedjük fóliával.
Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt készre sütjük.
FI. 2015 augusztus (9/29)