Hozzávalók (4 személyre):
1 kg szeletelt sertéslábszár, 20 dkg lencse, 15 dkg
póréhagyma, 1 sárgarépa, 4 cikk fokhagyma, 2 babérlevél, petrezselyemzöld, 1
evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, házi ételízesítő, só,
bors.
Elkészítése:
A lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk.
Másnap kevés sós vízben megfőzzük. A hússzeleteket bedörzsöljük 2 cikk zúzott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, forró zsíron mindkét oldalát megpirítjuk, majd
kevés vizet öntünk alá, puhára főzzük. Amikor a hús megpuhult, zsírjára sütjük.
A póréhagymát karikára, a sárgarépát kockára vágjuk. A felhevített vajba tesszük a feldarabolt zöldségeket meg a maradék zúzott fokhagymát, és
megpároljuk. A lencsét leszűrjük, a zöldségekhez adjuk, házi ételízesítővel,
sóval, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a babérlevelet, és kevés vizet öntve alá összefőzzük. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük vele a
lencsét, jól kiforraljuk. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és a sült sertéslábszárral
tálaljuk.