Hozzávalók (4 személyre):
30 dkg krumpli, 10 dkg gomba, 1 kisebb
hagyma, 1 tömlős sajt, 2 dl főzőtejszín, 10 dkg reszelt sajt, olaj vagy
zsiradék, petrezselyemzöld, bazsalikom, majoránna, só, bors, pirított
kenyérkocka.
Elkészítése:
A krumplit és a hagymát meghámozzuk, a
krumplit vékony szeletekre, a hagymát pedig apróra vágjuk. Kevés zsiradékon
megdinszteljük a hagymát, felöntjük egy csésze hideg vízzel, majd beletesszük a
krumplit, és további kb. 1,5 liter vizet adunk hozzá. A tömlős sajtot belekavarjuk
a levesbe, sóval, borssal, majoránnával, bazsalikommal ízesítjük. Amikor a
krumpli megfőtt, belekavarjuk a tejszínt és a reszelt sajtot. A gombát vékonyra
szeleteljük, forró olajon vagy zsiradékon megpirítjuk. A petrezselyemzöldet
apróra vágjuk, a kész levesre szórjuk. Pirított kenyérkockával és a gombával kínáljuk.
EK 2020.november