Hozzávalók 4 személyre:
50 dkg csirkemell, 1 kisebb brokkoli, 1 hagyma, 2 cikk
fokhagyma, 3-4 dl tejszín, 1 evőkanál vaj, só, bors, liszt, 1 teáskanál
étkezési keményítő vagy liszt, 10 dkg reszelt sajt, zsiradék.
Elkészítése:
A brokkolit rózsáira szedjük, enyhén sós vízben 3-5 perc
alatt roppanósra főzzük. A csirkemellet szeletekre vágjuk, sóval és borssal
fűszerezzük, lisztbe mártjuk és forró zsiradékon kissé átsütjük, majd csíkokra
vágjuk. A maradék zsiradékon az apróra vágott hagymát és fokhagymát megdinszteljük,
hozzáadjuk a vajat, az elősütött és csíkokra vágott csirkemellet, meg az
előfőzött brokkolit. A tejszínt az étkezési keményítővel vagy liszttel
elkavarjuk, majd összeforraljuk a csirkével. Tálaláskor főtt tésztával kínáljuk,
megszórjuk reszelt sajttal.