Hozzávalók:
a
piskótához: 25 dkg darált mák, 5 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál
liszt, 20 dkg cukor, 1 tasak sütőpor;
a
krémhez: 25 dkg mascarpone, 10 dkg porcukor, 3 dl joghurt, 4 dl tejszín, 1
tasak vaníliás cukor, 1 kávéskanál zselatin;
a
díszítéshez: tejszínhab, színes cukorka.
Elkészítése:
A
tojássárgát a cukorral habosra kavarjuk, hozzáadjuk a citromhéjat, a lisztet, a
citromlével felfuttatott sütőport majd óvatosan belekeverjük a kemény habbá
vert tojásfehérjét és a mákot. Kivajazott vagy sütőpapírral kibélelt
tortaformában, 180 fokon megsütjük. Hagyjuk kihűlni, majd elvágjuk. A zselatint
2 evőkanál vízzel elkavarjuk, hagyjuk megduzzadni, felmelegítjük (nem szabad
főzni), összekeverjük a joghurttal. A krémsajtot a kétféle cukorral kikavarjuk,
majd összevegyítjük a joghurttal. A tejszínt kemény habbá verjük, keveset
félreteszünk a torta díszítéséhez. A joghurtos krémbe kavarjuk a felvert
tejszínt, és megtöltjük a félbevágott lapot. A maradék tejszínhabbal és színes
cukorkával díszítjük. Pár órára hideg helyre tesszük, ekkor szeleteljük.
FI. 2017/12