Sajtos kolbász leveles tésztában

 

Hozzávalók:

50 dkg leveles tészta, 6 db. cérnakolbász, 5 dkg sajt, 1 darab tojás, szezámmag.

a tálaláshoz: kechup vagy majonéz.

Elkészítése:

A leveles tésztát kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten kb. 10 percig pihentetjük. A sajtból kis rudakat vágunk. A kolbászokat két vagy három darabba vágjuk, hosszában behasítjuk, és minden vágatba teszünk egy darab sajtot.

A leveles tésztát kihajtogatjuk, majd hosszanti irányban csíkra vágjuk, és ezzel körbetekerjük a kolbászdarabokat.

Lekenjük a csipet sóval felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kechuppal vagy majonézzel kínáljuk.

Babfőzelék sült kolbásszal

 

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg fehér bab, 2 evőkanál paradicsompüré, 1 hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál zsír vagy olaj, 2 babérlevél, só, bors;

továbbá: 60 dkg kolbász, zsír a sütéshez.

Elkészítése:

A babot éjszakára beáztatjuk, másnap a vizet leöntjük, annyi hideg vízzel, amennyi ellepi, főni tesszük, a babérlevéllel együtt, puhára főzzük. Kevés zsiradékon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát meg a paradicsompürét, addig főzzük, amíg mártás sűrűségű lesz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babot is, és kissé összeforraljuk. A kolbászt kevés víz hozzáadásával és zsírral előbb pároljuk, majd zsírjára sütjük. A kész főzeléket sült kolbásszal vagy ízlés szerinti feltéttel, hagymával vagy savanyúsággal kínáljuk.

EK 2021.január

Póréhagymás-kolbászos pite

Hozzávalók:

2 tojás, 15 dkg natúr joghurt, 10 dkg tejföl, 15 dkg liszt, 1 teáskanál sütőpor, ½ teáskanálnyi só, bors, kb. 15 cm-nyi póréhagyma, 2 cikk zúzott fokhagyma vagy fokhagymapor, 20 dkg reszelt sajt, 3-4 cérnakolbász vagy virsli.

Elkészítése:

A tojásokat elkavarjuk a joghurttal és a tejföllel, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát vagy fokhagymaport. Belekavarjuk a sütőporral elvegyített lisztet, csomómentesre dolgozzuk. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és a karkára vágott póréhagymát meg cérnakolbászt vagy virslit. Sütőpapírral bélelt tepsibe (26x21 cm-es) simítjuk a tésztát. Előmelegített 180 fokos sütőben 30-40 perc alatt aranybarnára sütjük. Langyosan tálaljuk.

KT. 2017/9.

Cérnakolbászos melegszendvics

Hozzávalók:

Személyenként 1 kifli, 1-2 cérnakolbász, friss káposzta, savanyú uborka, hagyma, olaj, só.

Elkészítése:

A cérnakolbászt bevagdossuk, majd forró olajban szép pirosra sütjük. A káposztát vékonyra vágjuk, kissé besózzuk, az uborkát és a hagymát felszeleteljük. A kifliket hosszában félbevágjuk, beletesszük a sült kolbászt, majd forró sütőben kissé átmelegítjük. A sütőből kivéve megrakjuk a káposztával, hagymával és uborkával. Ízlés szerint majonézzel, csípős krémmel vagy ketchuppal, mustárral, forrón kínáljuk. Aki szereti, tehet bele sajtot is. Nagyon finom és laktató étel, ráadásul gyorsan elkészíthető.