Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg leveles tészta, 20 dkg csirkemell, 20 dkg
brokkoli, 3 tojás, 1 dl zsíros tejföl, 1 dl. tejszín, 20 dkg reszelt sajt, só,
bors, liszt, olaj, vaj a forma kenéséhez.
Elkészítése:
A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk
kiengedni, a csirkemellet szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe mártjuk
és kevés olajon mindkét felét hirtelen megsütjük, csíkokra vágjuk. A brokkolit
enyhén sós vízben roppanósra főzzük, rózsáira szedjük. A sütőformát kivajazzuk
és beleterítjük a leveles tésztát úgy, hogy a szélére is felhúzogatjuk,
rárakjuk a felszeletelt csirkemellet és a brokkolit. Előmelegített sütőbe kb.
10 percig elősütjük. Kis tálkában a tojásokat felverjük a tejföllel és a tejszínnel,
sóval, borssal ízesítjük, majd belekavarjuk a reszelt sajtot is, ráöntjük a lepényre
és aranysárgára sütjük. Friss zöldségsalátával tálaljuk. Hidegen-melegen
egyaránt finom.