Hozzávalók 4 személyre:
40-50 dkg gomba, 10 dkg császárszalonna,
2-3 hagyma, 1 dl vörösbor, só, bors, pirospaprika, petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A gombát megtisztítjuk, vékony szeletekre
vágjuk. A hagymát apróra, a császárszalonnát kockára vágjuk. A szalonnát kissé
megpirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, keveset dinszteljük, majd adjuk hozzá a
gombát is. Addig főzzük, amíg a levét elfövi, ekkor megszórjuk a
pirospaprikával, sózzuk borsozzuk és felöntjük a vörösborral. Kis lángon kb. 20
perc alatt készre főzzük. Apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva, krumpli-
vagy más körettel tálaljuk.