Hozzávalók 4 személyre:
1 kg
füstölt csülök, 80 dkg krumpli, 2 hagyma, 4 cikk fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1
evőkanál paprikakrém, 2-3 evőkanál olaj, tárkony, petrezselyemzöld, só, bors, fűszerpaprika.
Elkészítése:
A
csülköt megmossuk, hideg vízben főni tesszük. Mikor félig megpuhult, kivesszük
a főzőléből, kockára vágjuk. Közben megtisztítjuk a hagymákat, apróra vágjuk,
kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst, kissé összeforraljuk. A
paprikát csíkokra vágjuk, a csülökhöz adjuk. Mikor a csülökhús majdnem puha,
beletesszük a hasábokra vágott krumplit, az apróra vágott zöldeket, a
paprikakrémet, a fűszerpaprikát, ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Készre
főzzük, apróra vágott petrezselyemzölddel tálaljuk. Tejfölt kínálunk mellé.Elkészítése:
Krumplis könyv 2015.