Sajtos kolbász leveles tésztában

 

Hozzávalók:

50 dkg leveles tészta, 6 db. cérnakolbász, 5 dkg sajt, 1 darab tojás, szezámmag.

a tálaláshoz: kechup vagy majonéz.

Elkészítése:

A leveles tésztát kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten kb. 10 percig pihentetjük. A sajtból kis rudakat vágunk. A kolbászokat két vagy három darabba vágjuk, hosszában behasítjuk, és minden vágatba teszünk egy darab sajtot.

A leveles tésztát kihajtogatjuk, majd hosszanti irányban csíkra vágjuk, és ezzel körbetekerjük a kolbászdarabokat.

Lekenjük a csipet sóval felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, és előmelegített 200 fokos sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük.

Kechuppal vagy majonézzel kínáljuk.

Tojással töltött fasírt

 

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 1 hagyma, 2 cikk fokhagyma, só, bors, pirospaprika, 1 szelet kenyér vagy zsömle, te, zsiradék vagy olaj, 4 főtt tojás, 16 szelet bacon szalonna.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, kevés zsiradékon üvegesre pároljuk. A darált húst egy tálba tesszük, hozzáadjuk a ledarált párolt hagymát és kenyeret, a tojást és a zúzott fokhagymát. Sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük, jól összedolgozzuk. A bacon szeleteket keresztbe fektetjük, majd belecsomagoljuk a fél tojással töltött fasírtgolyókat. Mindenik fasírt muffint egy zsiradékkal kikent muffinformába tesszük forró sütőben kb.30-40 perc alatt megsütjük. Konyhai papírtörlővel bélelt tálba kiszedjük, így leitatjuk a fölösleges zsiradékot a fasírtgolyókról. Friss salátával vagy tetszés szerinti körettel tálaljuk.

Kaszinótojás

Egy igazi nosztalgikus étel, ami pár évtizeddel ezelőtt egyetlen szilveszteri tálról sem hiányozhatott. Az alábbi tálalásban pedig igazán különleges, ünnepi szilveszteri étel válik belőle.

Hozzávalók személyre : 

25 dkg sertés- vagy szárnyashús, 5 sárgarépa, 3 petrezselyemgyökér, 3-4 krumpli, 10 dkg zöldborsó, 10 dkg kukorica (lehet konzerv kukorica és borsó is), 2-3 savanyú uborka, 4 tojás, 10 dkg májkrém, 1 dl tejföl, 1 evőkanál mustár, só, bors;

a  majonézhez: 2 tojássárgája, 1 kávéskanál mustár, 4 dl olaj, só;

továbbá: petrezselyemzöld.

Elkészítése: 

A húsokból meg a zöldségekből a zöldborsó és a kukorica kivételével húsleves alaplevet főzünk, majd leszűrjük, hagyjuk kihűlni. A zöldborsót és a kukoricát enyhén sós vízben roppanósra főzzük. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk. A tojásokat félbe vágjuk, a sárgáját óvatosan eltávolítjuk, a majonézhez egy főtt tojássárgát villával összetörünk, hozzáadjuk a nyers tojássárgáját, a mustárt meg a sót és állandó kavarás mellett vékony sugárban hozzátöltjük az olajat. A maradék főtt tojássárgáját a májkrémmel elkavarjuk, mustárral, sóval, borssal, apróra vágott petrezselyemzölddel ízesítjük, majd a félbe vágott tojásokba kanalazzuk a krémet. A kihűlt zöldségeket, az uborkát meg a húst apró kockára vágjuk. Egy tálba rakjuk a zöldségeket, húst, hozzáadjuk a zöldborsót, a majonéz egyharmadát, a mustárt, sózzuk és borsozzuk, majd összekavarjuk. A maradék majonézt a tejföllel elkavarjuk, sózzuk apróra vágott petrezselyemzöldet kavarunk bele. Tányérra kanalazzuk, a salátát ráhelyezzük a töltött tojásokat, majd a tejföles majonézzel leöntjük.  Tetszés szerint díszítjük.

Pulyka- vagy csirketorta majonézes kukoricával

Hozzávalók 4 személyre :

50 dkg pulykamell, 20 dkg szeletelt baconszalonna, 25 dkg reszelt trappista vagy füstölt sajt, 1,5 dl tejföl, só, fehér bors, 3-4 evőkanál étolaj.

Elkészítése: 

A pulykamellet vékonyra felszeljük, sózzuk, borsozzuk. Egy őzgerincformát kibélelünk a császárszalonna szeletekkel. Elkezdjük rá rétegezni a hússzeleteket megszórjuk reszelt sajttal és meglocsoljuk az olajjal elkevert tejföllel, így rétegezzük addig amíg a hús el nem fogy. Ráhajtjuk a kilógó szalonna szeleteket. Alufóliával letakarva sütjük kb. 1 órát, majd a fóliát levéve sütjük, amíg szép piros nem lesz. Miután megsült egy fél órát hagyjuk az edényben, majd egy lapos tányérra kiborítjuk. Miután kihűlt, ujjnyi szeletekre vágjuk mint a tortát.

Tipp: melegen rizzsel vagy krumplipürével is kínálhatjuk.

EK. 2019 december.

Céklakrémes bagettszeletek

Hozzávalók:
2 tojás, 4 dl olaj, 1 evőkanál mustár, 2 közepes főtt cékla, 15 dkg főtt gomba, 1 kis fej lila hagyma, 2 közepes ecetes uborka, 1,5 dl tejföl, só, bors, fél teáskanál porcukor és citromlé, petrezselyemzöld.

Elkészítése:

A tojásokból, az olajból és a mustárból sűrű majonézt készítünk, majd hozzáadjuk a finomra reszelt és levétől kiszorított céklát meg uborkát, illetve az apróra vágott gombát meg lila hagymát. Végül tejföllel hígítjuk a kívánt sűrűségűre, sóval, borssal, kevés porcukorral és citromlével ízesítjük, apróra vágott petrezselyemzöldet kavarunk hozzá. Friss bagettel vagy kenyérrel kínáljuk.

Tipp: kiváló húsok mellé is a szilveszteri asztalra.

EK. 2019 dec.

Sült sertéslábszár lencseraguval

Hozzávalók (4 személyre):

1 kg szeletelt sertéslábszár, 20 dkg lencse, 15 dkg póréhagyma, 1 sárgarépa, 4 cikk fokhagyma, 2 babérlevél, petrezselyemzöld, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl, házi ételízesítő, só, bors.

Elkészítése:

A lencsét egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap kevés sós vízben megfőzzük. A hússzeleteket bedörzsöljük 2 cikk zúzott fokhagymával, sózzuk, borsozzuk, forró zsíron mindkét oldalát megpirítjuk, majd kevés vizet öntünk alá, puhára főzzük. Amikor a hús megpuhult, zsírjára sütjük. A póréhagymát karikára, a sárgarépát kockára vágjuk. A felhevített vajba tesszük a feldarabolt zöldségeket meg a maradék zúzott fokhagymát, és megpároljuk. A lencsét leszűrjük, a zöldségekhez adjuk, házi ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, hozzáadjuk a babérlevelet, és kevés vizet öntve alá összefőzzük. A tejfölt a liszttel csomómentesre kavarjuk, besűrítjük vele a lencsét, jól kiforraljuk. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, és a sült sertéslábszárral tálaljuk.

Tiramisukrémes torta

Hozzávalók a piskótához:

8 tojás, 20 dkg cukor, 8 dkg liszt, 8 evőkanál kakaó, 8 evőkanál étkezési keményítő, 2 teáskanál sütőpor, citromlé, csipetnyi só.

a krémhez: 4 tojássárgája, 25 dkg cukor, 25 dkg mascarpone, 5 dl habtejszín, vaníliaaroma vagy 2 tasak vaníliás cukor, 10 g zselatinpor.

a szóráshoz, díszítéshez: kakaó, tejszínhab

Elkészítése:

A tortalaphoz a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral és csipet sóval és kemény habbá verjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd a kakaót, a lisztet, a citromlével felhabosított sütőport és a keményítőt. A masszát kizsírozott vagy sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és előmelegített sütőben 170 fokon 25-30 perc alatt megsütjük. Miután kihűlt három részre vágjuk.

A zselatint beáztatjuk 0,5 dl vízbe. A krémhez a tojássárgáját vízgőz fölött fehéredésig kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a zselatint, majd hagyjuk kihűlni. A mascarponét kikavarjuk, kanalanként adagolva beledolgozzuk a kihűlt tojáskrémet, a vaníliaaromát (vaníliás cukrot) és a kemény habbá vert tejszínt. Az egyik lapra kenjük a krém egyharmadát, megszórjuk kakaóval, beborítjuk a második lappal, így járunk el a harmadik lappal is, a tetejére kenjük a maradék krémet, végül megszórjuk kakaóval. Néhány órára vagy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük, ekkor tejszínhabbal díszítjük, és szeleteljük.

Lencsés káposztaleves

Hozzávalók 4 személyre:

25 dkg lencse, 20 dkg sertéshús, 20 dkg füstölt kolbász, 25 dkg savanyú káposzta, 1 hagyma, 2 petrezselyemgyökér, 2 cikk fokhagyma, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál cukor, házi ételízesítő, 1 teáskanál liszt, só, bors, pirospaprika, 1-2 babérlevél, ecet, tejföl, olaj.

Elkészítése:

A lencsét egy éjszakára beáztatjuk, másnap leszűrjük. A sertéshúst kockára, a káposztát vékonyra, a hagymát és fokhagymát apróra vágjuk. Kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk a húst, hozzáadjuk a kétféle hagymát meg a káposztát, felöntjük bő vízzel, és puhára főzzük. A petrezselyemgyökeret felaprítjuk, megdinszteljük az olvasztott vajon. Hozzáadjuk a beáztatott lencsét, felöntjük vízzel, ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, majd hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt meg a babérlevelet. Amikor a lencse megpuhult, összevegyítjük a húsos káposztával, kissé összefőzzük. Kevés olajon megfuttatjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük 1 dl hideg vízzel, és besűrítjük vele az ételt. A kész levest ecettel ízesítjük, és tejföllel kínáljuk.

Kacsamájjal töltött sertésdagadó

Hozzávalók (4-6 személyre):

80 dkg sovány sertésdagadó, 1 zsemle, 40 dkg kacsamáj, 1 tojás, tej, 1 evőkanál zsír,1 fej hagyma, darált bors, só, 1 csokor petrezselyemzöld.

Elkészítése:

A sertésdagadóról levágjuk a zsíros részeket, majd éles késsel bevágjuk, amilyen mélyen csak tudjuk, vigyázva, hogy az oldalát ne vágjuk ki.

A töltelékhez a zsemlét beáztatjuk tejbe. A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a megtisztított, csíkokra vágott májat, megsózzuk, borsozzuk, majd beletesszük a felaprított petrezselyemzöldet, és az egészet puhára pároljuk. Amikor kihűlt, ledaráljuk a kicsavart zsemlével együtt, és hozzákeverünk 1 egész tojást.  Betöltjük a dagadó nyílásába, és bevarrjuk.

A dagadót sóval, borssal fűszerezzük, zsírral kikent tűzálló tálba tesszük, kevés vizet öntünk alá, és egyenletesen forró sütőben saját levével locsolva pirosra sütjük.

A megsült dagadót lefedve 20-30 percig állni hagyjuk, csak azután szeleteljük és tálaljuk. Hidegen vagy melegen egyaránt finom.

Májrolád Stefánia módra

Hozzávalók:  

50 dkg csirkemáj, 50 dkg vegyes darált hús, 10 dkg császárszalonna, 2 nyers tojás, 6 főtt tojás, 1 hagyma, 2-3 cikk fokhagyma, 1 zsömle, 3-4 szál újhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 evőkanál zsír, só, bors, pirospaprika.

Elkészítése:

1. Előkészítjük a hozzávalókat.

2. A hagymát felszeleteljük, majd a zsíron üvegesre pároljuk.

3. A csirkemájat megtisztítjuk, kockára vágjuk, a hagymához adjuk. Megszórjuk a zúzott fokhagymával, megpároljuk, majd hagyjuk kihűlni.

4. Egy őzgerincformát kibéleljük a császárszalonna-szeletekkel.

5. A csirkemájat apróra vágjuk vagy ledaráljuk, a petrezselyemzöldet meg az újhagymát felaprítjuk, és összevegyítjük a májjal, a darált hússal, a beáztatott és kiszorított zsemlével. Hozzáadjuk a nyers tojást, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük.

6. Jól összevegyítjük, majd kb. felét az őzgerincformába simítjuk, rárakjuk a főtt tojásokat, befedjük a maradék töltelékkel.

7. Ráhajtjuk a szalonnát, forró sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. Hidegen szeleteljük.

Pezsgőkrémes torta

Hozzávalók:

A piskótához: 2 tojás, 2 dkg vaj, 10 dkg cukor, 5 dkg darált dió, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál kakaó, 1 teáskanál sütőpor, citromlé, csipet só

A krémhez: 5 dl pezsgő, 20 dkg porcukor, 1 zöld citrom reszelt héja, 2 evőkanál tejszín ízű pudingpor, 5 dl tejszín, 10 g zselatin

A díszítéshez: tejszínhab, zöld citrom, marcipán

Elkészítése:

A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral és a sóval kemény habbá verjük, belekavarjuk a tojássárgáját, a citromlével felfuttatott sütőport, majd a lisztet, a darált diót és a kakaót. Sütőpapírral bélelt tortaformában, előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.

A krémhez a cukrot kissé megpirítjuk, felöntjük 2 dl pezsgővel, kissé összefőzzük, amíg a cukor elolvad. A maradék pezsgőt elkavarjuk a zselatinnal és a pudingporral, majd a szirupba belekavarjuk, és krémesre főzzük. A tejszínt kemény habbá verjük, majd belekavarjuk a langyos pudingkrémet és a citromhéjat. A krémet a kihűlt tortára simítjuk, majd hideg helyre tesszük, amíg a krém megdermed. Tejszínhabbal, zöld citrommal és marcipánvirágokkal díszítjük.

Sertéskaraj pezsgős birsalmás káposztával

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg szeletelt bőrös sertéskaraj, 3 cikk fokhagyma, 1 evőkanál zsír, 1 fej káposzta, 1 nagyobb vagy 2 kisebb birsalma, 1 evőkanál almaecet, 1 evőkanál cukor, 2 dl száraz pezsgő, köménymag, só, bors.

Elkészítése:

A sertéskarajt sóval és borssal fűszerezzük, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és 2-3 órára hűtőbe tesszük. A zsírban megpirítjuk a húst, puhára főzzük, majd zsírjára sütjük.
A káposztát vékony csíkokra vágjuk, besózzuk, állni hagyjuk. A birsalmát lereszeljük, majd a káposztával összekeverjük. Egy edényben a cukrot kissé megpirítjuk, rátesszük a káposztát, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménymaggal. Az ecetet és kevés vizet öntünk alá, és lefödve félpuhára pároljuk. Ekkor aláöntjük a pezsgőt és készre főzzük.  A sült sertéskarajjal forrón tálaljuk. Szilveszteri malac vagy kacsasülthöz kitűnő köret. 

Citromos halkrém

Hozzávalók 4 személyre:

1 doboz olajos halkonzerv, 1 doboz tonhal, 2-3 tojás, 1 teáskanál reszelt hagyma, 1 teáskanál mustár, 1 dl olaj, só, bors, citrom, zöldhagyma.

Elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük, majd meghámozzuk, és 1 főtt tojássárga kivételével lereszeljük. A kétféle halkonzervet lecsepegtetjük, majd mixerrel pürésítjük, belekavarjuk a reszelt tojást, és a hagymát. A főtt tojássárgából a mustárral és az olajjal majonézt kavarunk, majd belevegyítjük a halkrémbe. Citromlével, sóval, borssal ízesítjük. Egy ovális tányérba kanalazzuk a krémet, és hal formára alakítjuk. Tálalás előtt a zöldhagymát 3-4 cm-es darabokra vágjuk, majd legyezőszerűen széthúzva uszonyokat formázunk belőle. A citromot hosszában félbevágjuk, vékonyan felszeleteljük, és kissé egymásra csúsztatva pikkelyszerűen kirakjuk a hal törzsét. Friss házi- vagy piritóskenyérrel tálaljuk.

Tipp: előző nap is elkészíthetjük, tálalásig tartsuk hideg helyen, különben könnyen ellágyulhat a krém. Ekkor a díszítést hagyjuk a tálalás előtti percekre.

Malacpecsenye medvehagymás túrókrémmel

Hozzávalók:

1 kg bőrös malaccomb, 4-5 gerezd fokhagyma, só, bors, 1 dl fehérbor, zsír.

A túrókrémhez:

5 dkg juhtúró, 1 dl tejföl, 1 evőkanál apróra vágott medvehagyma, só, fehér darált bors.

Körethez: főtt krumpli, rizs

Elkészítése:

A malaccombot megmossuk, szeletekre vágjuk és megsózzuk, borsozzuk. Egy mély sütőedénybe rakjuk, megszórjuk fokhagymával, zsírt teszünk az edénybe és 1 dl vizet aláöntünk. Alufóliával letakarva előmelegített sütőbe kb. egy órát sütjük. Ezután  megforgatjuk a hússzeleteket, meglocsoljuk a borral és fólia nélkül, zsírjával néha meglocsolva szép pirosra, ropogósra sütjük.

A túrót krémesre kavarjuk a tejföllel, hozzáadjuk a medvehagymát, sózzuk és kevés fehér borssal fűszerezzük. Ha túl sűrű lenne, kavarjunk még hozzá tejfölt vagy tejszínt. Főtt krumplival, párolt rizzsel és a túrós tejföllel tálaljuk.

Sonkás lencsekrokett

Hozzávalók:
20 dkg lencse, 15 dkg füstölt sonka, 2 tojás, 2-3 szál petrezselyemzöld, 1 gerezd fokhagyma, oregánó, só, bors, olaj a sütéshez
Elkészítése:
A lencsét megmossuk, 2-3 óráig hideg vízbe áztatjuk, majd enyhén sós vízben megfőzzük. A sonkát apróra vágjuk vagy ledaráljuk. A lencsét leszűrjük, jól lecsepegtetjük, a sonkához adjuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát az oregánót, sózzuk, borsozzuk. A masszából nedves kézzel gombócokat formázunk. A tojásokat felverjük, a gombócokat beleforgatjuk, majd a morzsába. Bő forró olajban szép pirosra sütjük.

Gombás hústorta

Már többször elkészítettem ezt a hústortát, ezúttal gombával variáltam és így is nagyon finom lett, kitűnő vendégváró kaja :)

Hozzávalók:
80 dkg csirkemell vagy más csont nélküli hús, 25 dkg gomba, 25 dkg sajt, 10 dkg szeletelt bacon, 1,5 dl tejföl, só, bors, vaj.
Elkészítése:
A szeletekre vágott húst sózzuk, borsozzuk. Kicsit állni hagyjuk, ezalatt kivajazunk enyhén
egy őzgerincformát és kibéleljük a baconnal. A gombát kevés sós vízbe megfőzzük. Egy réteg
húst beleteszünk a kibélelt tepsibe, rakunk rá szeletelt gombát, megszórjuk reszelt sajttal és
meglocsoljuk tejföllel. Addig ismételjük, amíg az alapanyagok tartanak, megszórjuk reszelt sajttal
és befedjük a megmaradt szalonnával. Alufóliával lefedjük és kb. egy órán át így sütjük, hogy
megpuhuljon a hús, majd a fóliát levéve tovább süssük, hogy szépen megpiruljon.

Almás gombasaláta

Hozzávalók:

40 dkg gomba, 2 alma, 1 kisebb hagyma, 2 ecetes uborka, 1 tojássárga, 1 dl olaj,1 teáskanál mustár, 1 teáskanál cukor, 1 dl tejföl, só, bors, pár csepp citromlé.

Elkészítése:

A gombát enyhén sós vízben megfőzzük, jól lecsepegtetjük, és apróra vágjuk. A mártáshoz  majonézt készítünk a tojásból, az olajból és a mustárból, majd hozzákavarjuk a tejfölt és a cukrot.  Az almát meghámozzuk majd az almareszelőn lereszeljük, kissé kinyomkodjuk a levét. A hagymát és az uborkát a kis lyukú reszelőn lereszeljük, a levét lecsöpögtetjük. Belekeverjük a mártásba, sóval és citromlével ízesítjük. Tálalásig hideg helyre tesszük. 

Sajtos fasírtgolyók

Vendégváróként, hidegtálakra gyakran készítek fasírtgolyót. Jó benne, hogy melegen és hidegen egyaránt finom. Körettel vagy anélkül, főételnek vagy főzelék feltétnek is kiváló.

Hozzávalók:

50 dkg vegyes darált hús, 10 dkg juhsajt,1 tojás, 1 hagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1zsemle vagy 1 szelet kenyér, pirospaprika, só, bors, petrezselyemzöld, zsemlemorzsa.

a díszítéshez: paprikával töltött olajbogyó, sajt, fogvájó, petrezselyemzöld

Elkészítése:

A zsömlét kevés tejbe vagy vízbe áztatjuk, kicsavarjuk. A darált húst az apróra vágott hagymával, fokhagymával és a kenyérrel jól összegyúrjuk, hozzáadjuk a tojást, megszórjuk pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk. A juhsajtot koskára vágjuk. A masszából fasírtgolyókat formálunk és a közepükbe 1-1 sajtkockát nyomunk. Zsemlemorzsába forgatjuk és forró zsírban vagy olajban megsütjük. Végül 1-1 petrezselyemmel, sajttal és olajbogyóval együtt fogvájóra tűzzük. 

Torták szilveszterre BÚÉK!

Barackos Malakov torta
Mascarponés feketeerdő
Barackos tiramisu

Barackos Malakov torta
Hozzávalók a piskótához:
5 tojás, 10 evőkanál cukor,2 evőkanál olaj, 5 evőkanál víz, 10 evőkanál liszt, 1 csomag sütőpor, 1 csomag vanília, 1 csipet só.
Elkészítése: A tojássárgákat a cukrot, az olajat habosra kavarjuk, utána vizet és végül finom mozdulatokkal belevegyítjük a sütőporos(én a sütőport mindig egy kiskanál citromlével felhaboztatom) lisztet, majd a tojásfehérjéket a sóval habbá verjük, és szép lassan belekavarjuk. Sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokon 30 percig sütjük. Ne nyitogassuk a sütő ajtaját, mert nem nő fel a piskótánk. Amikor kihűlt a piskótát elvágjuk és megtöltjük. 

A lényeg az, hogy ahány tojást veszünk annyi kanál víz, 2 x cukor, 2 x liszt és kevés olaj meg a sütőpor.

Hozzávalók a krémhez:

3 dl tejszín, 50 dkg mascarpone, 3,5 dl joghurt, 10 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 10 g zselatin por (vagy 5-6 lap), barack, eper, málna.

A krém elkészítése: 

A mascarponét a joghurttal (1 dl kivételével) és a kétféle cukorral kikeverjük. A félretett joghurtba belekavarjuk a zselatinport és lassú tűzön melegítjük (forralni nem szabad!!). A tűzről levéve hozzákeverjük a többi krémhez. A tejszínt kemény habbá verjük, ezt is lazán a krémbe forgatjuk. Egy tortaforma karimáját a tortás tálra állítjuk (26 cm). A piskótát 3 fele elvágjuk, rákenjük a krém negyedét, majd a következő lapot (minden második sorba), megrakjuk a gyümölcsökkel. Befedjük a piskótával, rákenjük a maradék krémet és hűtőbe állítjuk pár órára. Mikor majdnem megszilárdult, tejszínhabbal és gyümölcsökkel díszítjük.