Hozzávalók
(4 személyre):
25-30
dkg vékonyra vágott savanyú káposzta, 1 hagyma, 3 sárgarépa, 10 dkg zeller, 1
paszternák, 1 tojássárgája, 1,5 dl tejföl, 5 dkg vaj vagy zsír, lestyán,
petrezselyemzöld, citromlé, só, bors, házi ételízesítő.
a
húsgombóchoz: 35 dkg darált hús, 1 hagyma, 1 tojás, só, bors, fűszerpaprika.
Elkészítése:
Egy
serpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd beletesszük az apróra vágott hagymát,
sárgarépát, paszternákot és zellert, hozzáadjuk a gyalult káposztát, házi
ételízesítővel fűszerezzük, feltöltjük bőven vízzel, addig főzzük, amíg félig
meg nem puhulnak. Közben a darált húst összevegyítjük az apróra vágott
hagymával és a tojással. Sóval, borssal, kevés fűszerpaprikával fűszerezzük, és
jól összedolgozzuk. A masszából gombócokat formázunk és befőzzük a levesbe. Megszórjuk
az apróra vágott zöldfűszerekkel, citromlével savanyítjuk. A tojássárgáját a
tejföllel elkavarjuk, amikor a hús megpuhult a levest a tűzről levesszük, és a
tejfölt belekavarjuk. Kis lángon néhány perc alatt összefőzzük. Tálaláskor
csípős paprikát és tejfölt kínálhatunk mellé.
EK. 2020 január.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése