Hozzávalók 4 személyre:
25 dkg lencse, 20 dkg sertéshús, 20 dkg füstölt
kolbász, 25 dkg savanyú káposzta, 1 hagyma, 2 petrezselyemgyökér, 2 cikk
fokhagyma, 1 evőkanál vaj, 1 teáskanál cukor, házi ételízesítő, 1 teáskanál
liszt, só, bors, pirospaprika, 1-2 babérlevél, ecet, tejföl, olaj.
Elkészítése:
A lencsét egy éjszakára beáztatjuk, másnap leszűrjük.
A sertéshúst kockára, a káposztát vékonyra, a hagymát és fokhagymát apróra
vágjuk. Kevés felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk a húst, hozzáadjuk a
kétféle hagymát meg a káposztát, felöntjük bő vízzel, és puhára főzzük. A petrezselyemgyökeret
felaprítjuk, megdinszteljük az olvasztott vajon. Hozzáadjuk a beáztatott
lencsét, felöntjük vízzel, ételízesítővel, sóval, borssal fűszerezzük, majd
hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt meg a babérlevelet. Amikor a lencse
megpuhult, összevegyítjük a húsos káposztával, kissé összefőzzük. Kevés olajon
megfuttatjuk a lisztet, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük 1 dl hideg
vízzel, és besűrítjük vele az ételt. A kész levest ecettel ízesítjük, és
tejföllel kínáljuk.