Minden kedves Olvasómat szeretném köszönteni ezzel a gyomorkeserűvel.
Végre elkészült a Diópálinka, valamikor június végén tettem el, lehet még egy keveset kell érnie, nagyon finom lett, picit hasonlít ...ha szabad mondanom a Hubertusra.
EGÉSZSÉGÜNKRE!
Bartók Éva receptje
Hozzávalók:
1 liter szesz (alkohol 87%), 3o darab zöld dió, 1 evőkanál kálmosgyökér, fél szerecsendió, 5 szem szegfűszeg, 1 kávéskanál ánizs, 1 kávéskanál kardamon (elhagyható), 1 kávéskanál fahéj, 1 narancs héja, fél kiló cukor, víz
Elkészítése:
A diót felszeleteljük, és egy 3 literes üvegbe tesszük, ráöntjük a szeszt. A fűszereket kissé megtörve belerakjuk. Három hétig meleg helyen tartjuk, közben kétnaponta megkavarjuk. Három hét után leszűrjük, a diót felöntjük vízzel éppen, hogy éppen elfedje.
1-2 napig várunk, hogy a víz vonja ki a szeszt a dióból.
A cukorból szirupot készítünk egy kevés vízzel, felfőzzük, majd lehűtjük, és a diókivonathoz keverjük. Ízlés szerint állítjuk be a szesz erősségét és édességét. Üvegekbe szűrjük, és legalább egy hónapig tovább érleljük.
9 megjegyzés:
Hubertus mondod? Becsszó nem emlékszem az ízére. Tizenéve, szinte húsz, hogy egyetlen egyszer ittam.
Diópálinka nálam is érlelődik. Még.
Akkor ez valóban egészségére válik annak aki issza" ! Nagyon szép a színe, biztos finom az íze is!:)
Én is pénteken szűrtem le, isteni lett.
Készítettem én is, de egészen más recepttel, csak még nem jegyeztem be. Mi az a kálmosgyökér és hol lehet beszerezni? Nem nevezik dancurának is?
Egészségedre:)!! Még soha nem készítettem, de nagyon finomnak tűnik:).
Képzeletben koccintottam veled az egészségünkre! Még nem ittam, pedig anyukám sokszor csinált diópálinkát...
Alíz: a kálmosgyökeret én a milefoliumban vettem, nem tudom van-e más neve. A googelben rátalálsz, nagyon sokmindenre jó :)
De a pálinkába is :DDD
Nagyon jól hangzik. Szívesen koccintanék én is veled. ;D
Kostoltam, hát nagyon finom, az biztos.
Készíteni még nem készítettem esetleg jövőben.
Megjegyzés küldése