2017. január 29., vasárnap

Sajtos puffancs


Hozzávalók:
2,5 dl tej, 8 dkg vaj, késhegynyi só, 16 dkg liszt, 3 tojás, 12 dkg reszelt sajt;
továbbá: 1 tojás a kenéshez, 1-2 evőkanál reszelt sajt a szóráshoz.
Elkészítése:
A tejet a vajjal és a sóval összeforraljuk, azonnal belekeverjük a lisztet és csomómentesre kavarjuk, addig főzzük, míg az edény falától elválik. Levesszük a tűzről. A tojásokat kissé felverjük, majd kisebb adagonként a tésztához kavarjuk, majd belekavarjuk a reszelt sajtot is. Vizes kézzel diónyi golyókat formálunk és sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Megkenjük a felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal. Előmelegített sütőbe 200 fokon 10 percig sütjük, majd további 150 fokon szép aranysárgára sütjük.
A sajtos puffancs sörkorcsolyának, de akár önmagában fogyasztva vagy leves mellé is kitűnő kísérő.
KT. 2017 február.

Nincsenek megjegyzések:

Almás-diós linzer

Hozzávalók a tésztához: 30 dkg liszt, 20 dkg zsírszegény vaj, 5 dkg porcukor, 2 tojás sárgája, fél tasak sütőpor, csipet só, kevés c...