Káposztás bucik

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 20 dkg margarin, 1 csomag szárított élesztő, kevés tej, 2 tojás, csipet só, 1 kávéskanál cukor, 1 dl tejföl.

A töltelékhez: 1 kis fej káposzta (70-80 dkg) , zsír vagy olaj, só, bors, 1 evőkanál cukor.

Elkészítése:

A káposztát legyaluljuk, 1 kiskanál sóval besózzuk és egy órát állni hagyjuk. Az élesztőt 1 evőkanál liszttel, 1 kávéskanál cukorral egy kevés langyos tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit a felfuttatott élesztővel összegyúrjuk, kb. fél órát pihentetjük.

Kicsavarjuk a káposztát és a zsiradékon kis lángon megpároljuk, fűszerezzük kevés borssal és cukorral. Zsírjára sütjük és kihűtjük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán 5 mm vastagságúra nyújtjuk. 5x10 cm-es téglalap alakúra vágjuk. Minden tésztalapocskára halmozunk egy púpozott evőkanál kihűlt káposztát. A tésztalapokat felcsavarjuk úgy, hogy egymást fedjék a lapok. A bucikat sütőpapírral kibélelt tepsibe rakjuk, tetejüket megkenjük tojássárgával, és előmelegített sütőben aranyszínűre sütjük.