Mákos-kekszes sütemény

Hozzávalók:

a tésztához: 6 tojás fehérje, 20 dkg cukor, 10 dkg darált mák , 8 dkg kókuszreszelék, 3 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor, csipet só.

a krémhez: 6 tojás sárgája, 7 evőkanál cukor, 5 evőkanál liszt, 4 dl tej, 2 tasak vaníliás cukor, 25 dkg vaj.

a tetejére: háztartási keksz (kb 15 dkg), kókuszreszelék, 8 dkg étcsokoládé, 1,5 dl tejszín.

Elkészítése:

1. A tésztához a tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük csipet sóval és a cukorral.

2. Mixerrel beledolgozzuk a többi hozzávalót.

3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, 180 fokon kb. 15 percig sütjük.

4. A krémhez a tojássárgáját kikavarjuk a kétféle cukorral, hozzáadjuk a lisztet, csomómentesre kavarjuk, felöntjük a tejjel, és lassú tűzön főzzük, amíg besűrűsödik.

5. Amikor langyosra hűlt, hozzákavarjuk a vajat.

6. A krémet rákenjük a tésztára, kirakjuk háztartási keksszel.

7. A mázhoz a csokoládét összeolvasztjuk a tejszínnel, óvatosan a tésztára simítjuk, végül megszórjuk kókuszreszelékkel, hideg helyre tesszük. Pár óra múlva szépen lehet szeletelni.