Hozzávalók (4 személyre):
1 db csontos hús, 30 dkg kolbászhús, 20
dkg savanyú káposzta, 1 hagyma, 2-3 sárgarépa, 1-2 petrezselyemgyökér, 1
evőkanál paradicsompüré, 3 evőkanál rizs, só, bors, lestyán, petrezselyemzöld, 3
dl káposztalé.
Elkészítése:
A savanyú káposztát vékonyra vágjuk, hideg
vízben átmossuk. A húsos (de nem zsíros) csontokat bő hideg vízben, kevés sóval
főni tesszük. 20-30 perc főzés után lehabozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott
leveszöldséget, a káposztát, és a paradicsompürét, sóval, borssal fűszerezzük.
Addig főzzük, amíg minden megpuhul. Akkor, a húst leszedjük a csontokról és
visszatesszük a levesbe, hozzáadjuk a megmosott rizst, felforraljuk, a
kolbászhúsból apró gombócokat készítünk és belefőzzük a levesbe. Külön edényben
a káposztalevet felforrósítjuk és ebből annyit öntünk a leveshez, hogy
kellemesen savanyú legyen és kissé összeforraljuk. Petrezselyemzölddel és lestyánnal
megszórjuk, friss házikenyérrel tálaljuk.
Tipp: Ha nincs kolbászhús, friss
kolbásszal is elkészíthetjük, amit kibontunk és ugyanúgy gombócokat
formálhatunk.
Káposztás Könyv 2015.
1 megjegyzés:
Pazar!!!!!!!! :) De megenném most! :)
Megjegyzés küldése