2011. április 15., péntek

Túrós galuska

Irénke néni túrós galuskája
Hozzávalók:
70 dkg liszt, 50 dkg juhtúró, 1 evőkanál szódabikarbóna, 1 pici só, víz.
Elkészítése:
2-3 dl vízbe beletesszük a sót és a szódabikarbónát, majd a liszthez öntjük. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy jó gyúrható tésztát kapjunk.
Ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és négyzetre vágjuk. A juhtúróból halmokat helyezünk belőle a négyzetek közepére, majd becsomagoljuk. Közben vizet melegítünk egy fazékban, és forró sós vízben kb. 5-6 perc alatt kifőzzük a galuskákat. Vigyázzunk, hogy ne főzzük túl mert a galuskák megkeményednek. A kifőtt galuskákat leszűrjük, megtúrózzuk majd óvatosan átforgatjuk, hogy jól befedje a túró.
A maradék tésztát csíkokra vágjuk, megfőzzük és pirított zsemlemorzsába forgatjuk, cukorral ízesítjük.

5 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon finom lehet

Ditta írta...

Még soha nem ettem,de finom lehet nagyon!

Éva írta...

Akkor ez a tészta kivül-belül juhtúros?Biztos nagyon finom !

Ottis írta...

Nagyon jó recept, ki fogom próbálni!

Zsozso írta...

Nem csak ismerős a kiadó, régi ismerős... Ha emlékszel még a Köténykére, sokáig a főszerkesztője voltam. Ez a blogos világ nagyon tetszik, az Erdélyi konyha is. Örülök, hogy figyeltek rám...

Krémsajtos máktorta

Hozzávalók: a piskótához: 25 dkg darált mák, 5 tojás, 1 citrom reszelt héja, 1 evőkanál liszt, 20 dkg cukor, 1 tasak sütőpor; a kré...