Túrós csusza

Hozzávalók:

50 dkg házi csuszatészta vagy széles laska, 30 dkg tehéntúró, 2-3 dl tejföl, legalább 20 dkg füstölt szalonna, só.
Elkészítése:
A szalonnát felkockázzuk, kisütjük a zsírját lassú tűzön, hogy meg ne égjen, a pörcöt szűrőkanállal kiszedjük és tálalásig félretesszük. A serpenyőből kb. két evőkanálnyi kivételével a szalonnazsírt kiöntjük. A maradék zsírba két-három evőkanál tejfölt belekeverünk és kis lángon addig melegítjük, amíg egy homogén öntetet nem kapunk. Ezalatt a tésztát kifőzzük, leszűrjük, majd visszaöntjük a lábosba. Ráöntjük a szalonnazsíros tejfölt, belemorzsoljuk a túrót, hozzátesszük a maradék tejföl kétharmadát és összekeverjük. Ha szükséges, sózzuk,visszatesszük a tűzre és kevergetve melegítjük még pár percig, hogy a tészta jól beszívhassa az ízeket. Rászórjuk a tepertőt és tálaljuk. 
Nagyon finom pörköltek mellé köretnek is!