Sörkifli

Hozzávalók: 

• 1 kg liszt
• 7 dkg friss élesztő (kevés langyos tejben cukorral felfuttatva)
• fél liter langyos tej
• 1 evőkanál cukor
• 3 teáskanál só
• 2 dl olaj
• 3 tojás sárgája a kenéshez
• reszelt sajt
• vaj vagy margarin

Elkészítése:

A tejet a cukorral, sóval és olajjal össze kell keverni, majd összegyúrni a liszttel és élesztővel. Kissé lágy tésztát kapunk. Legalább egy órát kell keleszteni, majd 6 nagyjából egyforma cipóra osztjuk. Az egyes cipókat kör alakúra, kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk. Ezután a kört felvágjuk 16 egyenlő körcikkre, mintha torta lenne.
Az egyes körcikkek szélesebb végére rakunk egy késhegynyi darab vajat, majd feltekerjük. A kis kifliket tepsibe tesszük, megkenjük tojással, és reszelt sajtot szórunk rá, majd megsütjük.