Sült sertéshasaalja labodamártással

Hozzávalók:

50 dkg sertéshasaalja, 2 gerezd fokhagyma, 2-3 csokor friss  laboda, 1 evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt, 1 dl tejszín, 1 dl zöldségleves, só, bors, 1-2 evőkanál citromlé, 1-2 főtt tojás.

Elkészítése:

A hasaalját felszeleteljük, sózzuk, borsózzuk, megszórjuk apróra vágott fokhagymával, és 2-3 órára hideg helyre tesszük.

A labodát jól megmossuk, megtisztítjuk, a leveleket a száráról leszedjük, apróra vágjuk, majd kevés zsíron megdinszteljük. Megszórjuk a liszttel, felöntjük a zöldséglevessel, és kissé összefőzzük. Amikor szép simára főtt a mártás hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, citromlével ízesítjük.

A húst grillen vagy serpenyőben megsütjük, majd a labodamártással és főtt tojással tálaljuk.

A laboda helyett sóskával is készíthetjük. Főzeléknek ugyanúgy elkészíthetjük mint a spenótot, és tükörtojással vagy sült kolbásszal tálaljuk.