Hozzávalók 4 személyre:
80 dkg sertéscomb vagy karaj, 3
hagyma, 1 zöld paprika, 2 sárgarépa, 2 petrezselyemgyökér, 5 dkg szegfű- vagy
vargányagomba, 2 cikk fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, só, bors, 1
evőkanál liszt, 1,5 dl tejföl, olaj.
Elkészítése:
A húst felszeleteljük, kissé
megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a zöld paprikát szeletekre, a
többi zöldséget karikára vagy apróra vágjuk. Az edény aljára kevés olajat
öntünk, lerétegezzük a zöldségeket és a húst, megszórva rétegenként apróra
vágott petrezselyemzölddel. Lassú tűznél puhára főzzük. Ekkor besűrítjük a
liszttel elkavart tejföllel.
A galuskához: 2 tojás, 20 dkg liszt,
só.
Elkészítése: A körethez a
tojásokat felverjük, hozzáadjuk a lisztet és kevés sót, majd annyi vizet adunk
hozzá, hogy hagyományos nokedli tésztát kapjunk. Sós, lobogó vízbe evőkanállal
nagyobb darabokat szaggatunk, és kifőzzük.
Galuska helyett rizzsel vagy főtt tésztával is tálalhatjuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése