Kijevi csirkemell

 

Hozzávalók 4 személyre:

50 dkg csirkemell, 2 tojás, só, bors, liszt, zsemlemorzsa, olaj a sütéshez;

a töltelékhez:

15 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj, 2 evőkanál tejföl, 2 cikk zúzott fokhagyma, apróra vágott petrezselyemzöld, só, bors, késhegynyi reszelt szerecsendió.

Elkészítése:

A tölteékhez a hozzávalókat összekavarjuk. A húst felszeleteljük, kissé klopfoljuk, sóval és borssal fűszerezzük, rákenjük a tölteléket és felcsavarjuk, kb. egy órára hűtőszekrénybe tesszük.

Szokásos módon lisztbe, tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Bő, de nem túl forró olajban kb. 5-8 perc alatt megsütjük, majd fogyasztás előtt hagyjuk hűlni pár percig. Magában, kenyérrel vagy valamilyen tetszőleges körettel fogyasztjuk.