Csíki gulyás

Hozzávalók:

40 dkg marha- vagy sertéshús, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 2 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál pirospaprika, 2-3 cikk fokhagyma, kömény, 1 púpozott evőkanál paradicsompüré vagy 2 dl paradicsomlé, 50 dkg savanyú káposzta, tejföl.

Elkészítése:

A hagymát apróra vágjuk, és a zsírban üvegesre pároljuk. Megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a kockára vágott húst, a darabokra vágott gyökérzöldséget meg a felaprított fokhagymát, és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Sóval, borssal, köménymaggal fűszerezzük.

Mikor a hús félig megpuhult, beletesszük a vékonyra vágott savanyú káposztát, hozzáadjuk a paradicsompürét vagy paradicsomlevet és készre főzzük. Tálaláskor tejfölt kínálhatunk mellé.