Csöröge vagy forgácsfánk lépésről-lépésre

A csörögefánk a farsang elhagyhatatlan része. Nagyon gyorsan el lehet készíteni, egyszerűbb a kelesztett fánkoknál is. Többféle recept létezik, mindenki a sajátjára esküszik, próbáljátok ki ezt is, ígérem nem fogtok csalódni.

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 2 evőkanál olaj vagy 5 dkg olvasztott vaj, 2 evőkanál porcukor, 2 tojássárgája, 20 dkg tejföl + joghurt fele-fele arányban, csipetnyi só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, fél citrom reszelt héja, 2 evőkanál rum;

a sütéshez: olaj;

a tálaláshoz: vaníliás porcukor

Elkészítése:

1. A joghurtba belekavarjuk a szódabikarbónát, majd az átszitált liszthez adjuk a tészta hozzávalóival.

2. Könnyű tésztát gyúrunk belőle, addig gyúrjuk, amíg már nem ragad a kézhez. Letakarva kb. 30 percet pihentetjük.

3. Félujjnyi vastagra nyújtjuk, derelyevágóval 3-4 cm széles csíkokat vágunk.

4.  Srégen 6-7 cm-es rombuszokra vágjuk, minden rombusz közepébe hosszanti irányban csíkot vágunk, majd ezen áthúzzuk a csücsköt.

5. Forró olajban szép pirosra sütjük.

6. Vaníliás porcukorba forgatjuk, és melegen tálaljuk.