Fetás-cukkinis sertésragu

Hozzávalók (4 személyre):

50 dkg sertéscomb, 1 kisebb cukkini, 15 dkg feta sajt, 1 hagyma, 1 zöldpaprika, 1 hámozott paradicsom-konzerv, olívaolaj, só, fehér bors, zöld fűszerek (bazsalikom, oregánó, petrezselyemzöld), 50 dkg széles metélt

Elkészítése:

1. A zöldségeket megpucoljuk, a húst csíkokra vágjuk, a feta sajtot kockára vágjuk.

2. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, kevés olajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a paprikát, üvegesre pároljuk.

3. Hozzáadjuk a csíkokra vágott sertéscombot, sózzuk, borsozzuk, puhára főzzük.

4. Amikor a hús megpuhult, rádobjuk a kockára vágott cukkinit, megszórjuk a zöld fűszerekkel és együtt pároljuk kb. 5 -10 percig.

5. Közben a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük. A paradicsomot felforraljuk, majd a kifőtt tésztával összekavarjuk. Egy adag tésztát rakunk a tányérra, rákanalazunk a raguból és megszórjuk a kockára vágott fetasajttal. Forrón tálaljuk.

Tipp: a húsos raguba tejfölt is kavarhatunk.