Hozzávalók (4 személyre):
4 zsenge sárgarépa, 1 zsenge karalábé,
40 dkg frissen kifejtett zöldborsó (idényen kívül fagyasztott is lehet), 5 dkg
vaj, 2 evőkanál liszt, 6 dl tej, só, bors, 1 mokkáskanál cukor, 1 csokor
petrezselyemzöld.
Elkészítése:
A sárgarépát és a karalábét
megtisztítjuk, kockákra vágjuk. A vajat egy lábasban felolvasztjuk, a répát
rárakjuk, és kevergetve 4-5 percig pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a karalábét és a
zöldborsót is. Megsózzuk, borsozzuk, a cukorral ízesítjük, és lefödve, kis
lángon, saját levében 10-12 percig pároljuk, ezalatt az összes zöldség éppen
puha lesz. Néha kevergetve kevés vizet is öntünk alá, zsírjára sütjük,
megszórjuk a liszttel és az apróra vágott petrezselyemzölddel. Kissé lepirítjuk,
felöntjük tejjel, folytonosan kevergetve 3-4 percig forraljuk.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése