Gyömbéres citromos keksz

 

Hozzávalók:

40 dkg liszt, 25 dkg zsírszegény vaj, 2 tojás, 20 dkg porcukor, 2 tasak vaníliás cukor, 1 kávéskanál szódapor, 1 fél citrom leve és reszelt héja, csipet só, 1 diónyi friss gyömbér, 1 evőkanál kakaó.

Elkészítése:

A friss gyömbért lereszeljük és a tészta hozzávalóit a kakaó kivételével összegyúrjuk. A tészta egyharmad részébe belegyúrjuk a kakaót. Kb. fél óráig hűtőszekrénybe tesszük, ekkor kinyújtjuk. A kakaós tésztából kisebb pöttyöket vagy vékony korongokat szaggatunk a tésztára, óvatosan a sodrófával rányomjuk, és tetszés szerint kivágjuk. Előmelegített 180 fokos sütőben 10-12 perc alatt megsütjük.

Tipp: gyömbér nélkül is elkészíthetjük.