Fahéjas szilvaleves

Hozzávalók 4 személyre:

1 kg szilva, 15-20 dkg cukor, 1 tasak vaníliás pudingpor, 1,5 dl tejszín, 2 fahéjrúd, szegfűszeg, 1 citrom, só, rum.

Elkészítése:

A szilvákat megmossuk, kimagozzuk, majd félbevágjuk. Egy fazékba tesszük, feltöltjük kb. 1,5 liter forró vízzel, hozzáadjuk a fahéjrudat, sóval, szegfűszeggel és a citrom reszelt héjával ízesítjük. Amikor felforrt, beletesszük a cukrot, majd a hideg vízzel elkevert pudingport. Lassú tűzön néhány percig főzzük, ekkor hozzáadjuk a forró levessel elkavart tejszínt. Amikor a leves újból elérte a forráspontot, levesszük a tűzről, és kevés rummal ízesítjük. Hagyjuk kihűlni, hidegen tálaljuk.