Sertéslábszár-pörkölt bográcsban

Hozzávalók 4 személyre:

8 szelet sertéslábszár, 2-3 hagyma, 4 hámozott paradicsom, 1 zöldpaprika, 2 sárgarépa, 5 cikk fokhagyma, 10 dkg zellergyökér, 2 dl fehérbor, 2 babérlevél, 1 teáskanál házi ételízesítő, 3 evőkanál liszt, zsír, só, bors.

Elkészítése:

A hússzeleteket kissé megsózzuk, borsozzuk, majd lisztbe forgatjuk és egy serpenyőben vagy a bográcsban forró zsiradékon kissé megpirítjuk. A hússzeleteket kiszedjük az edényből, a maradék zsiradékon pedig megpároljuk az apróra vágott hagymát meg fokhagymát. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, az apróra vágott zöld paprikát és zellert. Meglocsoljuk a borral, beletesszük a babérlevelet meg az ételízesítőt, kissé összefőzzük, majd hozzáadjuk a feldarabolt paradicsomot is. Visszatesszük a hússzeleteket, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük húslevessel vagy vízzel. Lassú tűznél főzzük, amíg a leve el nem fő, és kellően be nem sűrűsödik. Petrezselymes krumplival, vagy friss házikenyérrel tálaljuk.