Csirkemáj fokhagyma mártásban

Hozzávalók: 600 g csirkemáj, 100 g szárnyaszsír, 20 g vaj, 3 gerezd fokhagyma, 20 g liszt, szerecsendió, tej, só.

Elkészítés: A megmosott, lecsepegtetett májakat kisütjük a forró zsírban. Közben a vajjal és a liszttel világos rántást készítünk. Hozzáadjuk a sóval szétzúzott fokhagymát, csipetnyi szerecsendióval ízesítjük, majd felengedjűk annyi tejjel, hogy mártás sűrűségű legyen. A kisült csirkemájakat összeforraljuk a mártással, és azonnal sós krumplival tálaljuk.