Hozzávalók (4 személyre):
40 dkg fehér bab, 2 evőkanál sűrített paradicsom, 1 hagyma,
3-4 cikk fokhagyma, 2-3 babérlevél, olaj, só, bors.
80 dkg sertésoldalas, 2-3 cikk fokhagyma, só, bors,
pirospaprika.
Elkészítése:
1. A babot éjszakára beáztatjuk, másnap a vizet leöntjük,
annyi hideg vízzel főni tesszük, amennyi ellepi, puhára főzzük.
2. Az oldalast sóval, borssal, pirospaprikával
befűszerezzük.
3. Egy lábasba tesszük, kevés vizet öntünk alá, puhára
főzzük, majd zsírjára sütjük.
4. A hagymát apróra vágjuk, majd kevés olajon üvegesre
pároljuk.
5. Ekkor hozzáadjuk a paradicsompürét, és addig főzzük, amíg
mártás sűrűségű lesz.
6. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a főtt babot, a
babérlevelet, a zúzott fokhagymát és jól összeforraljuk, amíg jól besűrűsödik.
7. A kész főzeléket a sült oldalassal tálaljuk, vöröshagymát
és csípős paprikát kínálunk mellé.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése