Rántott tarja gombás-paradicsomos spagettivel

 

Hozzávalók 4 személyre:

4 szelet sertéstarja, 2 tojás, liszt, zsemlemorzsa, olaj, reszelt sajt;

a körethez: 50 dkg spagetti, 1 hagyma, 10 dkg friss gomba, 2-3 paradicsom vagy konzervparadicsom, bazsalikom, oregánó, só, bors, olaj.

Elkészítése:

1. A tarja szeleteket vékonyra klopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.

2. Lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk.

3. Bő, forró olajban megsütjük.

4. A körethez a tésztát enyhén sós vízben kifőzzük.

5. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát.

6. A hámozott, kézü mixerrel pürésített paradicsomot, az apróra vágott fokhagymát, megszórjuk oregánóval és bazsalikommal. Sózzuk, borsozzuk, és megpároljuk.

7. Belekavarjuk a főtt spagettit, kissé összeforraljuk.

Tipp: Tálaláskor reszelt sajttal megszórjuk.